עונה בגינה: חורף

דצמבר-נובמבר-ינואר
החורף בארץ קצר, לא סדיר ולא תמיד מאופיין בגשמים. ימי גשם, חלקם בצורת שברי ענן, מה שיוצר הצפות ופגיעה בצמחייה. לעיתים יופיעו ימי קור וקרות באזורים גבוהים ובעמקים, שיסכנו את הגידולים שלנו.
כמו כן, רוחות חזקות שעלולות לסכן את הצמחייה הצעירה.

בשיא החורף פעילות הצמחים מואטת אך אל דאגה, באביב הם יחזרו לצמוח וללבלב.

בעונה זו נהנה משלל ירקות החורף שכל כך ציפינו להם: צנונית וגזר, חסה ושמיר, מנגולד ופטרוזיליה.

עשבי בר רבים ינבטו ויתפשטו. ולכן, נעשב נביטות צמחי בר בתוך ערוגות, אך נשאירם בשאר השטח - הם חברינו.

נרחיק חלזונות וחשופיות מהשתילים ומהערוגות.

ומי שרוצה כבר לחשוב על הקיץ: חממה פשוטה שנקים ממסגרת ויריעת פלסטיק שקוף תזרז את גדילת הצמחים ותאפשר לנו לגדל גם ירקות קיץ

סרטון העונה: זימון חיידקים מועילים לקרקע

חיידקים ופטריות ממחזרים פסולת אורגנית, מפרקים ובונים חומרים ומנגישים מינרלים לצמחים. יש להם חשיבות אדירה בקיום של קרקע נקייה, פורייה ומתאימה לגידול צמחים.

ניתן לשפר את תכונות הקרקע באמצעות עידוד התפתחות יצורי קרקע חשובים. ובעיקר חיידקים ופטריות.

הוספה של חומר אורגני לאדמה, קומפוסט, עלים יבשים, רסק עץ, תעודד את הגדילה של בעלי-חיים אלו. שמירה על האדמה לחה ומחופה תעזור אף היא.

ניתן לאסוף תרביות מיקרואורגניזמים מועילים מהטבע ליד הבית או לרכוש ברוב המשתלות חיידקים מועילים כדוגמת מוצרי EM ולפזרם בגינה על פי הוראות היצרן.

עידוד חיידקים ופטריות מועילים בגינה

אז מה נעשה בגינה בחורף?

נטפל בגן הירק

בדצמבר שתלתי מחזור נוסף של ירקות חורף
בינואר ובפברואר שתלתי ירקות עם מחזור גידול קצר: צנון, צנונית, קולורבי, סלרי, תרד, פטרוזיליה, בצל ירוק.
בתחילת החורף פיזרתי זרעים של כובע-הנזיר, שתמיד מוסיף צבע וחיוניות לגינה.
נהניתי מיבול החורף: דאגתי לקטוף בצורה כזו שתאפשר לצמח להתחדש: חסה, רוקט ומנגולד - קטפתי עלים גדולים חיצוניים, פטרוזיליה, כוזברה, עירית ושמיר – כמה ס"מ מעל הקרקע כדי שיוכלו להתחדש
גיוונתי את התפריט ע"י אכילה של צמחי בר שנמצאים בשפע סביבנו: סרפד, חוביזה, מרוות ירושלים, חרדל, גדילן ועוד
הכנתי דשן איכותי מסרפדים, ירבוז וכף אווז שנמצאים בשפע סביבי.
הכנתי דשן תולעים (הומוס) איכותי.
ניקזתי אזורים מוצפים בעזרת תעלות או בורות ניקוז שחפרתי.

איך לייצר דשן הומוס מתולעים

איך לייצר דשן מסרפדים

טיפים לגידול צמחייה בעציצים:

דאגו להגן על העציצים מרוחות וגשמים חזקים. הכניסו אותם תחת מחסה במידת הצורך.

השקו עציצים כאשר לא יורד גשם יותר משבוע.

הוסיפו חיידקים מועילים בסוף החורף- באביב הם יתעוררו וישפרו את פוריות המצע.

נטפל בעצי הפרי

בתחילת פברואר, טרם התעוררות העצים הנשירים מתרדמת החורף, גזמתי אותם: הנמכתי ופתחתי את הנוף שלהם.
עצים ירוקי עד גזמתי לאחר הוצאת הפרי
קשרתי וקבעתי עצים צעירים כדי שלא ישברו ברוח החזקה
גזמתי ענפים ארוכים הקרובים לגג הבית או לתשתיות חשמל וטלפון

טיפ לחורף: איכלו צמחי בר

בחורף, כשהאדמה רטובה, נובטים צמחי בר רבים. הרבה מהם אכילים, הם לא דורשם מאיתנו מאמץ לגדלם (ואולי הפוך, מאמץ לסלקם), והם בריאים מאוד מכיוון שלא עברו הכלאות וביות לאורך אלפי שנים. הם הטבע התגלמותו.

לימדו לזהות את ירקות הבר של החורף ואכלו מהם באהבה:

ירבוז, כף אווז, מרוות ירושלים, חרדל בר, כוכבנית, סרפד, כובע נזיר