איתמר ויסמן משפע הטבע מציג את שיח אפונת היונה.
אפונת היונה היא קיטנייה רב שנתית הנותנת יבול רב של תרמילים אכילים.
כשירוקים מומלץ לטגנם בשמן זית ושום וכשיבשים ניתן לבשלם במרק ונזיד.
אפונת היונה מקבעת חנקן בשורשיה באמצעות יחסי גומלין עם חיידקי הריזוביום.
תהליך קיבוע החנקן חשוב לאדמה שלנו וזהו אחד מאבני היסוד בגינה אקולוגית שלא מדשנים בה עם חומרים כימיים.
אפונת היונה דורש שמש ומרחב כי גדלה לגודל של עץ קטן.
בהצלחה
תפריט