ליקוט, צמחי בר ותועלת

אפונת היונה היא שיח קיטנייה רב שנתית הנותנת יבול רב של תרמילים אכילים. קל לגדלה מזרעים שאספתם משיח ותיק. היא גדלה מהר מאוד ומגיעה למימדים גדולים של כ3 מטר גובה ו 2 מטר רוחב.

הקטניות הן משפחת צמחים מרתקת המדגימה יחסי הדדיות (סמביוזה) מרתקים בין חיידקים לבין צמחים. בשורשי צמחים ממשפחת הקטניות דרים חיידקים מקבעי חנקן ההופכים חנקן אטמוספרי לחנקות מהן יכולים הצמחים להנות, ובתמורה החיידקים מקבלים סוכרים מהצמח. ממש win win

מאז ומתמיד אני זוכרת את סבתא שלי מגדלת כובע נזיר. אבל מה יש לגדל בכובע נזיר? הרי הוא גדל לבד… מתפרס במהירות עם בוא הגשמים הראשונים ופורח בצבעי כתום וצהוב עזים.

איך אני יודעת שהגיע החורף באמת? לפי עשבי הבר שצומחים עכשיו בשפע! "למה" אתם שואלים? כי ברגע שלומדים להכיר אותם מקרוב מגלים שהם עולם ומלואו!

מאז ומתמיד בני האדם ליקטו את מזונם. לפני המהפכה החקלאית כך הם השיגו את מזונם, מן הצומח סביבם. כיום חלק מאוכלוסיית העולם עדיין מסתמכת על ליקוט צמחים, אם זה בשבטים נידחים, אוכלוסיות עניות, מסיבות מסורתיות ועוד.

גם בשיא הקיץ, כשרוב צמחי הבר החורפיים כבר מזמן בפגרה, ישנם כמה ירוקים שדווקא אוהבים חום, חשובים למערכת האקולוגית ולגינה שלנו וגם לגוף שלנו! חרדל, ריג'לה, שלשי רגלני, קייצת, וירבוז הם רק חלק מצמחי התועלת הקיציים שמי שלא מכיר את סגולותייהם יכול בטעות להתייחס אליהם כעשב שוטה. הם מהווים תוספת סופר בריאה ומרעננת לסלט היומי וערכם לא יסולא בפז.